患了白癜风的人是可以适量吃一些牛肉的。牛肉中富含蛋白质、氨基酸、以及一些微量元素，适当的食用牛肉可以促进身体吸收牛肉中的营养成分。牛肉食用加重白癜风患者的病情，但是牛肉也没有治疗白癜风的效果。具体情况分析如下：

牛肉是热性的，但是牛肉的刺激性不强。而且白癜风是黑色素脱失的一种皮肤病，牛肉中的一些微量元素能够促进黑色素的生成，所以食用牛肉可以辅助治疗白癜风。另外，食用牛肉可以吸收牛肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分。所以，吃牛肉对治疗白癜风也有一定的积极作用。

白癜风患者吃牛肉时要注意一定要吃熟透的牛肉，不要追求五分熟或八分熟等这些没有熟透的牛肉。另外，消化能力弱、湿热型体质的患者不要吃牛肉，因为牛肉中的胆固醇和脂肪含量都比较高。切记，牛肉与土豆不能一起吃，因为消化这两种食物的胃酸浓度不同，容易引起肠胃不畅。

白癜风患者要注意调整好心态，不能过悲过喜，治疗时保持积极乐观的心态。患者可以吃一些黑色素含量丰富的食物，如海带、黑芝麻、黑木耳、动物肝脏、核桃等。忌食西红柿等维生素C丰富的食物、辛辣刺激性强的食物、患者有过敏反应的食物，戒烟戒酒。患者的居住环境要采光、通风条件良好，生活环境的舒适对病情的恢复也有很大的帮助。

综上所述，白癜风患者是可以吃牛肉的，而且牛肉还可以起到辅助治疗的作用，但不宜过量食用，也不宜食用没有完全熟透的牛肉。临床上要求白癜风患者的饮食营养均衡，一般来讲，像羊肉、海鲜等发物也是可以吃的。但是要注意，白癜风患者不宜食用富含维生素C的食物，如西红柿、橘子等。