白癜风患者最好不要食用生姜、生葱、辣椒等刺激性比较强的辛辣食物，要不然比较容易让皮损部位出现不良反应。患者应该在日常饮食中多吃点有利于皮肤黑色素形成的东西，比如核桃、豆类产品、奶制品、黑芝麻、动物内脏、黑米、花生、茄子等。下面具体介绍一下饮食宜忌。

由于生姜属于辛辣食物，食用之后有可能会对皮肤造成刺激，进而可导致皮损部位出现瘙痒、红肿等症。因此，白癜风患者不可以吃生姜。同时还要忌口其他含刺激性比较强的食物，例如芥末、洋葱、咖喱、胡椒面、辣椒油、生葱、白酒、红酒、浓茶、咖啡等。也要少吃或不吃富含维生素C的水果，例如柠檬、草莓、芒果、猕猴桃等。可以适当多吃一些富含黑色素和酪氨酸的食物，例如黑芝麻、黑枸杞、黑豆、核桃、动物肝脏、花生等。

养成良好饮食习惯的同时，要积极采用合适方案进行治疗。首先稳定期白癜风可以在皮损数量比较少的时候进行移植手术，比如自体表皮移植术。其次进展期白癜风需要及时内用激素药物控制病情发展，比如地塞米松、强的松等。再者局限型白癜风可以外用钙调神经磷酸酶抑制剂软膏或者糖皮质激素软膏，比如他克莫司软膏、去炎松尿素乳膏、氟轻松软膏等。

综上所述，白癜风患者不可以吃刺激性食物，否则不仅会影响白斑复色，还有可能导致病情加重。应该适当增加蛋类、奶制品、新鲜蔬菜以及黑色食物的摄入量，这些食物有助于皮肤黑色素形成，对辅助治疗疾病有一定好处。但要注意不能过量食用，以免引起腹胀、腹痛等消化不良症状。